Гостьовий практикум в «Кіно Піца Паста» здобувачів освіти спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа

19 лютого 2025 р. у межах вивчення дисциплін «Барна справа» та «Організація виробництва та обслуговування в закладах ресторанного господарства» здобувачі освіти 2-го та 3-го курсів спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа ВСП «Технолого-економічний фаховий коледж МНАУ» разом з викладачем фахових дисциплін Тишкевич В.В., завідувачкою відділення Кисляк Г.М., майстром виробничого навчання Полянським С.В. відвідали заклад ресторанного господарства у м. Миколаєві «Кіно Піца Паста». Нині це місце об’єднує атмосферу кіно й середземноморську кухню з акцентом на італійські традиції й естетику, а бар дивує різноманітністю коктейлів.
Бар-менеджер закладу Шакарян Гурген Володимирович розповів про особливості роботи закладу в умовах воєнного стану. Здобувачі освіти мали можливість побачили роботу закладу ресторанного господарства, ознайомитися із зовнішнім і внутрішнім дизайном, з меню та фірмовими стравами, проаналізувати особливості застосування форм і методів обслуговування.
Після завершення навчальної екскурсії для студентів було проведено майстер-клас з приготування безалкогольних коктейлів. У ході майстер-класу здобувачі освіти:
• вдосконалили практичні навички з технології приготування напоїв;
• поглибили знання щодо сучасних способів оформлення напоїв
• вивчали інгредієнти, які входять до складу популярних коктейлів.
Окрему увагу було приділено формі прийому замовлення у гостей, способам обслуговування та особливості оформлення замовлень за допомогою інформаційної програми.
Висловлюємо вдячність керівництву закладу та окремо бар-менеджеру закладу Шакаряну Гургену Володимировичу за змістовну та цікаву екскурсію.