Виїзне зайняття до Миколаївської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби

24 жовтня 2025 року здобувачі освіти групи Г 3/1 ВСП «Технолого-економічний фаховий коледж МНАУ» здійснили пізнавальну екскурсію до Миколаївської регіональної державної лабораторії Держпродспоживслужби. Зустріла гостей заступниця директора Надія Яківна Кучмида, яка ознайомила з історією та діяльністю установи. Нині в лабораторії працює майже 200 фахівців, функціонує 13 відділів і 3 районні відділення.

Заступниця директора з якості Тетяна Миколаївна Ковальчук розповіла про основні етапи роботи лабораторії: приймання зразків, їх реєстрацію, дослідження у відповідних відділах та формування експертних висновків. Особливу увагу приділяють дотриманню принципів конфіденційності та неупередженості — усі зразки кодуються, а лаборанти працюють із зашифрованими номерами.

Під час екскурсії здобувачі освіти відвідали хіміко-токсикологічний та фізико-хімічний відділи, де ознайомилися з процесом перевірки якості харчових продуктів — від органолептичного аналізу до визначення фізико-хімічних показників. Фахівці продемонстрували сучасні методи та прилади, що використовуються у дослідженнях: нітратоміри, рефрактометри, флюорати, автоматизовані аналізатори для визначення білка за методом К’єльдаля тощо.

Під час візиту студенти дізналися, як формується експертний висновок, які документи регламентують перевірку різних видів продукції та наскільки важливою є роль лабораторного контролю для безпеки споживачів.

Такі зустрічі сприяють формуванню професійних компетентностей майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи та розумінню важливості якості й безпечності харчових продуктів у галузі гостинності.